ABDAL SİMİT FIRINI

Abdal Simit Fırını`nda ilk simit 1969`da Güray ŞAHİN`in babası Resul ŞAHİN tarafından odun ateşinde pişiriliyor. Halen odun ateşi kullanmayı sürdüren Abdal Simit Fırını`nın tarihi bazı araştırmalara göre ise yüzyıllar öncesine uzanıyor. Fırının adını, Bursa`nın fethedilmesinden önce ve fetih sırasında Osman Gazi`ye yardımcı oluğu söylenen dervişlerden Abdal Mehmet`le ilişkilendirenler de var. Tabi o tarihlerde bu fırın da simit değil, somun ekmek pişiriliyor. Dini yönü güçlü öykülerle süslü efsaneye dayalı bir tarih. Fırın bugünkü Tuzpazarı Mahallesi`nde tam da Abdal Mehmet Türbesi`nin hemen karşısında bulunuyor.